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qq游戏昵称·手把手教你做鱼豆腐,不添加任何防腐剂,做法简单又好学
 发表时间:2020-01-11 17:29:55 

qq游戏昵称·手把手教你做鱼豆腐,不添加任何防腐剂,做法简单又好学

qq游戏昵称,冬天在家吃火锅的时候,各种蔬菜各种丸子各种肉并不能完全满足我,还是要数我最爱吃的鱼豆腐了,有了鱼豆腐的火锅汤底更加鲜美了。

大部分人买鱼豆腐只能在超市里面见过,以前曾经怀疑过它到底是不是鱼肉做的,今天就要亲自尝试做一做,是不是真材实料?看了便知道了。

食材:龙利鱼、蛋清、木薯淀粉

做法:先将龙利鱼(超市里面都叫巴沙鱼柳)中间的筋膜,将鱼切成小块。

将鱼块放入料理机里面,加一丁点蛋清,然后启动料理机,将鱼肉打成鱼蓉,倒入准备好的容器中(打好后的鱼肉像极了猪肥肉)。

在容器中加入适量的盐、生抽和料酒,用筷子搅拌均匀,再加入一些白胡椒碎和浓缩鸡汁、木薯淀粉,继续搅匀。

再准备另一个容器,刷上一层油,倒入调好的鱼肉,将其摊平后放入蒸锅中蒸熟了,掀开锅盖后会发现鱼肉膨胀。

等鱼肉变凉,然后倒扣取出,切成小块。

锅内多倒一些油烧热,然后将鱼块放入锅里炸,炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了,直到表面微黄后就可以出锅了。

出锅后的鱼豆腐会迅速变小,这样就是我们平常看到的那种鱼豆腐了。

这道鱼豆腐就做好了,一搅拌,二调味,三蒸,四炸,这简单的四步就能搞定,不管是烧汤还是烫火锅都非常不错,喜欢的朋友可以试试。


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